04 oktober 2007

Det lakker mod enden....bald ist Schluss

Nu lakker det snart mod enden med mine skriverier om at sylte og henkoge.....jeg har ikke flere tomme glas ;-)....det passer nu ikke helt. Der står to små geleglas i skabet, men det er ikke noget at starte noget nyt op for.
I dag har jeg lavet en lille portion æble-pære-marmelade efter opskriften i Tørsleffs Den grønne syltebog. Det smagte helt fint, da det var varmt - så mon ikke, det er ok koldt. Jeg valgte at lave en lille portion, da jeg ikke har lavet det før og jeg var lidt spændt på, hvor nemt jeg ville få kørt mosen igennem min sigte - det gik nemt. Så smager marmeladen os, så bliver det en større portion til næste år.


Bald ist Schluss und ich werde von Marmeladen kochen und Einmachen nicht mehr schreiben - mir fehlen leere Gläser ;-)). Heute habe ich einen kleinen Portion Marmelade aus Birnen und Apfeln gekocht - halb und halb. Das Rezept habe ich früher nicht ausprobiert, und da die Fruchtmasse durch einen Sieb müsstet, wollte ich nicht zu viel kochen. Das ging aber ganz flott, und ich werde bestimmt mehr beim nächsten Mal kochen - wenn uns die Marmelade gefällt.


Jeg faldt over en opskrift på "Æblesmør" i mit nye madblad. Ikke at det har med smør at gøre. Det måtte naturligvis afprøves, når jeg nu har så mange æbler. Æblerne blev kogt med alt - jeg fjernede blomst og stilk. Da de var godt kogte, skulle også denne masse igennem en sigte og herefter er æblemassen blevet kogt ind med farin, sukker, kanel, allehånde og nellike.
Jeg har lige smagt æblesmøret afkølet på en ristet bolle - ikke dårligt. En anderledes ting og et fint alternativ til diverse marmelader.
Endelig har jeg kogt en dobbelt portion æblegele mere. Det er blevet til 9 glas i dag. De to sidste glas, som jeg fyldte på, tilsatte jeg en anelse mandelessens....et lille eksperiment.
In einer Zeitschrift fand ich ein Rezept "Apfelbutter" und gleich war ich natürlich neugierig. Ich habe Apfelstücke gekocht, durch Sieb und dann mit Farinzucker, Zucker, Zimt, Piment und Nelke gekocht. Es ist mal was ganz anders und eine interesante Alternativ zur den Marmeladen.
Ausserdem habe ich heute noch 9 Gläser Apfelgelee gekocht. Die letzten zwei Gläser habe ich leicht mit Mandelaroma abgeschmeckt...mal sehen wie das wird.

9 kommentarer:

angela sagde ...

Du bist aber wirklich fleißig. Rote beete ist auch so etwas was ich gerne mag. Willst du nicht mal bei mir Heinzelmännchen spielen?

Angelika sagde ...

Hallo Angela, auf dem Weg zu Dir, kommt Anne-Mette bei mir vorbei - und glaubst Du, ich lasse sie einfach weiterziehen ;-))

Anne-Mette ,det ser meget laekkert og meeeget overskudsagtigt ud - bare det var mig ;-) Skal vi dele : du sylter -jeg spiser ?
Knus
Angelika

Mona sagde ...

Hej Anne- mette.
Hvor er det altså lækkert med sådan noget hjemmelavet marmelade - Hvor er du altså flittig;-)
Mange hilsner Mona.

angela sagde ...

Ja ich glaube, Angelika, da ich weiter im Süden wohne , bin ich der Luser. Aber Anne Mette deine Seite gefällt mir immer sehr gut und ab und zu mache ich etwas nach was ich auf deiner Seite gefunden habe.

Anne-Mette sagde ...

@Angela. Es freut mich, dass du meine Seite magst :-) - ich bin ja auch öfters bei dir zum Besuch.
Liebe Grüsse
Anne-Mette

LivM sagde ...

Jeg er aldeles stum av beundring over dine produktive sysler på kjøkkenet! Tenk deg å kunne ta frem alle disse godsaker når vinteren kommer ! Det ser deilig ut!

Regina sagde ...

Das Rezept Apfelbutter hört sich sehr
lecker an.Apfelgelee habe ich auch
schon sehr viel eingekocht,mal mit
Calvados mal ohne.(30Gläser).
Apfel mit Birne auch sehr lecker.
Ein schönes Wochenende wünscht
Regina

Anne-Mette sagde ...

Tusind tak, Liv, for dine søde ord. Jeg nyder at sysle i køkkenet - ind imellem tænker jeg, at jeg er født for sent; jeg havde måske passet bedre ind i tidligere tider.

Ich bin ein Fünfzigerjahremädel. sagde ...

Da fühl ich mich wie zuhause,wenn ich deine Gläser anschaue.Um diese Zeit sieht es bei mir auch immer so aus und die Sache mit dem Gläsernotstand kommt mir bekannt vor! Lieben Gruß,Ulla