03 oktober 2012

Dagen i dag

006 (2)

I aftes blev der sat rugbrødsdej over samt en biga, en fordej, til ciabatabrød. Det betød et par timers eller rettere sagt 4 timers arbejde for ovnen. Rugbrødet eksperimenterer jeg lidt med for tiden, da vi gerne vil ha’ brødet softkerneagtigt og skivestørrelsen arbejdes der også på.

Ciabata opskriften er fra Camilla Plums bog “Et ordentligt brød”. Jeg bruger opskriften som udgangspunkt og gør ellers som det passer mig med mel mm. Denne gang blev det halv ølandshvede og halvt almindeligt hvedemel.

Gestern habe ich das Brotbacken angefangen. Zur Zeit bin ich am probieren mein Schwartzbrot Rezept etwas zu ändern um die Körner weicher zu kriegen und auch die Grösse des Brots. Das Ciabatabrot habe ich laut Rezept aus dem Buch von Camilla Plum nachgebacken. Oder besser gesagt gebacken wie ich es wollte.

Yesterday I started making the dough for both breads.  The rye bread I try to change a little from my recipe, I want the grain (is this the right word?) to get more soft. For the ciabata bread I follow the recipe from one of my baking books, but (as almost always) I change the sort of flours to what I have at home.

001 (11)

Posten kom med pakke fra Helene. Den nye repropakke med lækre stoffer. Jeg har været med fra starten, så dette er min 37. pakke.

Heute kam das Päckchen mit dem Repro Abo von Helene. Mein 37.Päckchen da ich von Anfang ab dabei war.

Today I recived hte Reproduction Bom from Helene. This was my 37th Bom letter and I have enjoyed every one so far.

005 (6)

Det første Fru Zippe broderi er blevet færdig. Jeg fik tipset om at sætte malertape rundt om kanten, da jeg købte broderiet på ferien. Et genialt tip!

Das Stickerei von Frau Zippe ist fertig geworden.

The first embroidery from Mrs. Zippe is done.

008 (4)

Så er der gjort klar til næste Fru Zippe broderi!

Es kann mit dem 2. Stickerei los gehen.

Ready for #2.

11 kommentarer:

Camilla sagde ...

Lækkert med hjemmebagt rugbrød. Dit broderi er blevet rigtig fint, og det ser spændende ud med det næste :>

Bedstes Patchwork sagde ...

MUMS...de brød ser lækre ud. Det er også et fint broderi du har fået lavet og skønne farver der skal bruges i det næste projekt.

Helene Juul sagde ...

Hvor ser det bare lækkert ud ... både brød og broderi ;-)
knus

Kari sagde ...

Hum, det brød ser godt ud.
Det er godt nok imponerende at du har været med i repro abonnementet lige fra starten af.

Elin sagde ...

Dette ser veldig godt ut! Du er ein meister både på syrommet og på kjøkkenet, ser det ut som!!

Svalen sagde ...

Brødene ser gode ut.
Selv er jeg ikke flink med rugbrød, blir så fryktelig "tunge".

Lekkert broderi i farger og mønster:)

Ha en fin dag.

miscellanea sagde ...

Das Brot sieht aber gut aus, da bekomme ich gleich Appetit.
Viele Grüße
Petra

Radka sagde ...

Oh, I loooove making bread! You can't beat the home made :-)

Ingrids strik og patchwork sagde ...

Hej Anne-Mette

Mens jeg læser her hos dig og ser de fine ting du laver, venter jeg på mit rugbrød med surdejg hæver færdigt, så jeg kan få det bagt og få en varm endeskive med smør på.
Knus Ingrid

Jorun sagde ...

Mmm. Nybakt brød!!!Nydelige stoffer du har fått også!
God helg Anne-Mette.

Barbara sagde ...

Du fleissige Anne-Mette!! So vieles machst du! Wird dein dunkles Brot mit Sauerteig gemacht?? Ich backe auch sehr häufig das Brot (verschiedene Sorten), aber mit Sauerteig habe ich es noch nie versucht (in unserem Land ist Sauerteig nicht sehr üblich).
Liebe Grüsse, Barbara