Mormors småkager - Oma's Kekse

Der er nu intet, som hjemmebagte småkager - det er bare ikke så tit, at jeg gider stå med det. Men hertil morgen lagde jeg hurtigt dejen, som så har stået i køleskabet, mens jeg har danset rundt med støvsuger og klude. Valget faldt på Mormors småkager. Så langt tilbage jeg kan huske, kan jeg huske at min mormor bagte disse småkager. Uhm......

• 250 g smør
• 300 g sukker
• 325-350 g mel - prøv med 325 g først
• 1 æg, behøver ikke at være så stort
• 1 håndfuld mandler - om du smutter dem eller ej er dit valg. Jeg er doven og smutter ikke.

Ælt ingredienserne sammen - mandler hakker du let inden - til en ensartet dej og tril to pølser, som du lægger på et spækbrædt og stiller det i køleskabet min. 1 time, så dejen er nem at skære i tynde skiver.

Bages på bagepapir midt i ovnen ved 200 grader i ca. 6-8 minutter. Til småkagérne er gyldne. Lad dem køle af, inden du pakker dem i dåse. Jeg lægger altid småkager på køkkenrulle til afkøling. Der bliver 80-100 stykker af denne portion eller 4 pladefulde.

Es gibt nicht schöneres als selbst gebackene Kekse. Es kommt aber nur seten vor, dass mir nach Kekse backen ist...heute war es aber so und ich habe gleich nach dem Frühstück den Teig gemacht und habe die Teigrollen im Kühlschrank liegen lassen während ich mit dem Staubsauger durch Haus tanzte ;-). Ich habe Omas Kekse gebacken.

• 25o g Butter
• 300 g Zucker
• 325-350 g Mehl - versuche erst den Teig mit 325 g.
• 1 Ei - braucht nicht gross zu sein
• 1 handvoll Mandeln - ob abgezogen oder nicht, du bestimmst. Ich war faul.....;-)

Mandeln zerkleinern und alle Zutaten schnell zu einen Teig kneten. Zwei Rollen ausrollen und im Kühlschrank min, 1 Stunde stellen, damit sie schön fest werden. So lassen sich die Scheiben schön dünn schneiden.

Bei 200 Grad mittem im Ofen backen - ungefähr 6-8 Minutten, bis die schön Farbe haben. Von dieser Portion kannst du 80-100 Kekse backen.

Viel Spass.