Strik in

Allerførst det lovede foto af kagen ;-).
I dag havde jeg besøg af Kisser, Lise, Malene og Susanne....der blevet strikket, snakket og drukket kaffe og ikke at forglemme - hentet svittefluer op ad krus-
Tusind tak for de fine værtindegaver, som jeg kan/vil nyde på hver sine måde - ganen, blikket og duft, strik og sy.

Opskriften fandt jeg hos Monika i hendes blog Meine Bunte Tortenwelt und mehr.. Jeg har indhentet en tilladelse til at oversætte opskriften og bringe den her i min blog, så du også kan få fornøjelsen af den skønne kage. Er du klar?

Ribs Marengs Snitter

• 5 æggehvider str. M
• 2½ dl sukker
• 5 æggeblommer
• 1 1/4 dl sukker
• 5 spiseskefulde koldt vand
• 2½ dl mel
• ca. 3 teskefulde bagepulver
• ca. 500 g ribs samt sukker efter smag
• kartoffelmel
• 400 ml piskefløde

Sæt ribs over med sukker (lav rysteribs, så sødt som du gerne det) aftenen før og lad dem trække saft.

Pisk æggehviderne og kom sukkeret i (de 2½ dl) lidt efter lidt. Pisk stive, men ikke for stift da det kan være svært at fordeje på dejen. Når der dannes bløde spidser, når du løfter piskeren, er det passende.

Pisk æggeblommer og den 1 1/4 dl sukker tykt og skummende. Vend forsigtigt vandet i. Bland mel og bagepulver og vend det i æggemassen.

Læg bagepapir på en bageplade og fordel/smør dejen ud på papiret i et tyndt lag (ca. 1/2 cm tykt) - det tager lidt tid, da dejen er fast. Til gengæld flyder dejen ikke ud under bagningen, men holder formen. Jeg smurte ud til ca. 2 cm fra kanten af bagepladen. Fordel æggehvidemasse ovenpå dejen.

Bages i ca. 30 minutter ved 165 grader og afkøl kagen. Del forsigtigt kagen i 2 lige store stykker eller tilpas størrelsen til dit kagefad. Fjern forsigtigt bagepapiret og læg det ene stykke kage på fadet.

Lad sukker-ribsen dryppe af i en sigte. Mål væske af - du skal have 250 ml ellers fylder du op med lidt saft eller vand. Bring saften i kog og jævn med kartoffel udrørt i koldt vand. Hæld ribs tilbage i saften og fordel "grøden" skefuldevis på den ene bund (den på kagefadet). Afkøles i køleskab.

Pisk fløden til fast skum og smag til med vaniljesukker. Fordel flødeskummet på ribsmassen og læg den anden halve kage på toppen. Drys eventuelt med flormelis ved servering.

God fornøjelse :-)

Heute hatte ich Besuch. Wir haben Kaffee getrunken und dazu gab es diese tolle Schnitten. Das Rezept habe ich bei Meine Bunte Tortenwelt und mehr.. gefunden. Ist SEHR empfehlenswert! Danke viel mals Monika, dass ich dein Rezept übersetzen dürfte und hier in dänisch weitergeben dürfte.

Nachher haben wir gestrickt, geklöhnt....kurz gesagt wir hatten einen Mädels-Nachmittag :-).